食品科学与工程

工学食品科学与工程类专业代码 082701工学或农学学士四年

食品科学与工程（工学·食品科学与工程类，专业代码082701）：食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。捷报志愿提供开设院校、软科专业排名与就业方向。

专业简介

食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

【培养目标】食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

· 女生占比：53%

主要课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

就业方向

食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。该专业适合升学考研及公务员。

开设院校与软科专业排名（2026）

排名	院校	所在省	评级
1	江南大学	江苏	A+
2	中国海洋大学	山东	A+
3	中国农业大学	北京	A+
4	浙江大学	浙江	A+
5	华南理工大学	广东	A+
6	南昌大学	江西	A+
7	东北农业大学	黑龙江	A
8	华中农业大学	湖北	A
9	南京农业大学	江苏	A
10	上海交通大学	上海	A
11	大连工业大学	辽宁	A
12	华南农业大学	广东	A
12	合肥工业大学	安徽	A
14	江苏大学	江苏	A
15	天津科技大学	天津	A
16	西北农林科技大学	陕西	A
17	吉林大学	吉林	A
18	北京工商大学	北京	A
19	西南大学	重庆	A
20	浙江工商大学	浙江	A
21	上海海洋大学	上海	A
22	暨南大学	广东	A
23	上海理工大学	上海	A
24	福建农林大学	福建	A
25	海南大学	海南	A
26	南京财经大学	江苏	A
27	集美大学	福建	A
28	贵州大学	贵州	A
29	陕西师范大学	陕西	A
30	南京师范大学	江苏	A
31	中南林业科技大学	湖南	B+
32	宁波大学	浙江	B+
33	四川农业大学	四川	B+
34	吉林农业大学	吉林	B+
34	宁夏大学	宁夏	B+
36	内蒙古农业大学	内蒙古	B+
36	浙江工业大学	浙江	B+
38	河南工业大学	河南	B+
39	陕西科技大学	陕西	B+
40	天津大学	天津	B+
41	山东农业大学	山东	B+
42	沈阳农业大学	辽宁	B+
43	北京林业大学	北京	B+
44	华东理工大学	上海	B+
45	福州大学	福建	B+
46	武汉轻工大学	湖北	B+
47	西北大学	陕西	B+
48	南京工业大学	江苏	B+
48	扬州大学	江苏	B+
50	四川大学	四川	B+
50	广西大学	广西	B+
50	石河子大学	新疆	B+
53	郑州轻工业大学	河南	B+
54	成都大学	四川	B+
55	河南农业大学	河南	B+
56	河南科技大学	河南	B+
57	天津商业大学	天津	B+
57	湖南农业大学	湖南	B+
59	青岛农业大学	山东	B+
60	长沙理工大学	湖南	B+
61	安徽农业大学	安徽	B+
61	南京林业大学	江苏	B+
63	河北农业大学	河北	B+
64	江西农业大学	江西	B+
65	广东工业大学	广东	B+
66	山西农业大学	山西	B+
67	延边大学	吉林	B+
68	东北林业大学	黑龙江	B+
69	深圳大学	广东	B+
70	广东海洋大学	广东	B+
71	湘潭大学	湖南	B+
72	昆明理工大学	云南	B+
72	湖北工业大学	湖北	B+
74	浙江农林大学	浙江	B+
75	青海大学	青海	B+
76	齐鲁工业大学	山东	B+
77	西华大学	四川	B+
78	长江大学	湖北	B+
79	安徽工程大学	安徽	B+
80	渤海大学	辽宁	B+
81	重庆工商大学	重庆	B+
82	青岛大学	山东	B+
83	云南农业大学	云南	B+
84	辽宁大学	辽宁	B+
85	安徽大学	安徽	B+
85	黑龙江八一农垦大学	黑龙江	B+
87	山西大学	山西	B+
87	新疆大学	新疆	B+
89	浙江海洋大学	浙江	B+
90	江苏海洋大学	江苏	B+
90	上海应用技术大学	上海	B+
92	沈阳药科大学	辽宁	B
93	山东理工大学	山东	B
94	河北科技大学	河北	B
95	北京农学院	北京	B
96	西南民族大学	四川	B
97	山东师范大学	山东	B
98	天津农学院	天津	B
98	合肥大学	安徽	B
100	烟台大学	山东	B
101	湖北民族大学	湖北	B
101	四川轻化工大学	四川	B
103	浙江科技大学	浙江	B
104	哈尔滨商业大学	黑龙江	B
105	江苏科技大学	江苏	B
105	鲁东大学	山东	B
107	甘肃农业大学	甘肃	B
108	仲恺农业工程学院	广东	B
108	北方民族大学	宁夏	B
110	北京联合大学	北京	B
111	安徽师范大学	安徽	B
112	东莞理工学院	广东	B
113	西南科技大学	四川	B
114	长江师范学院	重庆	B
115	安徽科技工程大学	安徽	B
115	盐城工学院	江苏	B
115	武汉工程大学	湖北	B
118	佛山大学	广东	B
118	徐州工程学院	江苏	B
120	广东石油化工学院	广东	B
121	大连海洋大学	辽宁	B
122	西南林业大学	云南	B
123	北师香港浸会大学	广东	B
124	兰州理工大学	甘肃	B
125	福建师范大学	福建	B
126	齐齐哈尔大学	黑龙江	B
127	吉首大学	湖南	B
128	锦州医科大学	辽宁	B
128	河南科技学院	河南	B
130	陕西理工大学	陕西	B
131	淮安大学	江苏	B
131	沈阳师范大学	辽宁	B
133	黑龙江大学	黑龙江	B
134	长春工业大学	吉林	B
135	西北民族大学	甘肃	B
136	湖北师范大学	湖北	B
137	黄冈师范学院	湖北	B
137	湖南中医药大学	湖南	B
139	山西师范大学	山西	B
139	吉林工程技术师范学院	吉林	B
141	河北工程大学	河北	B
142	贺州学院	广西	B
142	新疆农业大学	新疆	B
144	广西科技大学	广西	B
144	贵阳学院	贵州	B
146	大连民族大学	辽宁	B
147	闽南师范大学	福建	B
148	南阳理工学院	河南	B
149	苏州工学院	江苏	B
150	重庆三峡科技大学	重庆	B
151	哈尔滨理工大学	黑龙江	B
151	山西中医药大学	山西	B
153	金陵科技学院	江苏	B

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主要课程

就业方向

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