葡萄与葡萄酒工程
葡萄与葡萄酒工程（工学·食品科学与工程类，专业代码082706T）：葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。捷报志愿提供开设院校、软科专业排名与就业方向。
专业简介
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
【培养目标】葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
· 女生占比：55%
主要课程
葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。
就业方向
葡萄与葡萄酒工程专业毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。该专业适合升学考研及公务员。
开设院校与软科专业排名（2026）
| 排名 | 院校 | 所在省 | 评级 |
|---|---|---|---|
| 1 | 中国农业大学 | 北京 | A+ |
| 2 | 西北农林科技大学 | 陕西 | A+ |
| 3 | 大连工业大学 | 辽宁 | B+ |
| 4 | 宁夏大学 | 宁夏 | B+ |
| 5 | 石河子大学 | 新疆 | B+ |
| 6 | 山西农业大学 | 山西 | B |
| 7 | 山东农业大学 | 山东 | B |
| 8 | 沈阳药科大学 | 辽宁 | B |
| 9 | 齐鲁工业大学 | 山东 | B |